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Passione nutella

ROMA - E' la crema al cioccolato e nocciole più famosa al mondo e i cuochi italiani e internazionali l'hanno reinventata in tante gustose ricette, raccolte in un unico "manuale" da Clara Vada Padovani. Un libro dal titolo inequivocabile "Passione Nutella" che torna in libreria dopo 4 anni dalla prima edizioni, ancora più ricco e goloso. "Alzate i vostri coltelli e i vostri cucchiai - scrive Andrea Lee, firma del "New Yorker" -per celebrare, o voi scolaretti, voi massaie, voi chef e golosi in genere! Il vostro piacere e il mio, è ora spalmabile in tutto il mondo".

RICETTE DI 40 CHEF. «Nutella è un emblema della creatività italiana - scrive l’autrice -, una crema nata dalla nostra tradizione cioccolatiera, un prodotto industriale assurto a mito». Nel libro si leggono le ricette di ristoratori e pasticceri che già avevano interpretato la crema così popolare per tante generazioni: dagli chef Massimo Bottura a Gennaro Esposito, da Davide e Barbara Scabin a Niko Romito, dal gelatiere Guido Martinetti di Grom ai maestri dell’arte bianca Iginio Massari e Salvatore De Riso. A loro si aggiungono altri nomi dell’alta cucina, ma le novità maggiori arrivano dall’altra sponda dell’oceano, con sei chef newyorchesi. Salgono così a quaranta i protagonisti della gastronomia italiana e americana, tutti raccontati e intervistati nel libro, che concorrono a creare un ricettario di cucina e pasticceria, al quale si affiancano le ricette di casa elaborate dalla stessa autrice.

LA STORIA DELLA NUTELLA. Il libro raccoglie anche molte immagini inedite delle campagne pubblicitarie Nutella degli ultimi quarant’anni. Un saggio di Gigi Padovani ne ripercorre la storia dalla nascita nel 1964 ai giorni nostri, con incursioni nell’arte, nella letteratura, nelle pagine web che hanno contribuito a crearne il mito. E in più una raccolta di curiosità: dalla Nutella alla colazione del G8 alle borse Nutella Cube di Gilli. E poi le testimonianze di personaggi famosi e il loro rapporto con la Nutella: da Fiorello a Bocuse, da Giovanni Allevi a Andrew Hove, da Tiziano Ferro a Emma Marcegaglia.