31/07/2021

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Un Tiramisù con le calorie di una mela? Oggi si può!

L’estate si avvicina e moltissime persone iniziano diete a base di privazioni. Se non volete rinunciare ai dolci ecco il tiramisù con meno zuccheri di uno spicchio di mela.

Un Tiramisù con le calorie di una mela? Oggi si può!

Yogurt con frutti di bosco

ROMA- Con l'arrivo della primavera e l'estate estate abbiamo tutti volgia di scoprsi tutti vorremmo mostrarci al meglio, ma non sempre è facile tornare in forma. Diete troppo restrittive possono rivelarsi talvolta dannose per l’organismo e spesso difficili da seguire. 
VIVERE A LUNGO IN SALUTE - “Il segreto per tornare in forma e, cosa ancora più importante, vivere a lungo e in salute è quello di adottare un’alimentazione sana ed equilibrata, in cui non si debba rinunciare a ciò che più ci piace, come la pasta e i dolci".  Spiega la nutrizionista Chiara Manzi: "Per questo, grazie a molti anni di studio e di ricerca, sono arrivata a delineare il metodo Cucina Evolution, l’evoluzione della cucina mediterranea, che bilancia i vari nutrienti inserendo alcuni ingredienti fondamentali, come ad esempio l’inulina a catena lunga, una fibra solubile che potenzia la microflora intestinale, o la curcuma, proponendo piatti sani, con proprietà antiaging, che aiutano a restare o tornare in forma senza sacrifici".
CARBONARA E TIRAMISU' - E’ così possibile preparare una gustosa carbonara che apporti meno calorie di 100 g di riso in bianco con un cucchiaio di olio o un tiramisù con le stesse calorie di un vasetto di yogurt alla frutta da 125 g e meno zuccheri di uno spicchio di mela. Si tratta di quei piatti che a noi piace chiamare Impossible Food, cioè, cibi che è impossibile credere che siano davvero buoni e non facciano ingrassare. Eppure, è proprio così!
ECCO COME DIMAGRIRE MANGIANDO -Il “trucco”, se così può essere chiamato, sta nel curare la salute dell’intestino attraverso una maggiore introduzione di fibre prebiotiche, che ne aiutino il buon funzionamento e siano in grado di sostituire i grassi senza far venir meno il gusto. Importante anche scegliere i giusti abbinamenti degli ingredienti e il giusto metodo di cottura, facendo sì che gli alimenti mantengano al massimo i nutrienti e vengano assimilati al meglio.
Nel suo ultimo libro, “Cucina Evolution". In forma senza dieta”, edito da Art Joins Nutrition 2021, la dottoressa Chiara Manzi illustra in modo approfondito i principi base da seguire per dimagrire mangiando ogni giorno dolci, pasta, pizza e fritti. Tra le ricette proposte, anche alcuni cavalli di battaglia della tradizione culinaria italiana, come la carbonara, la cotoletta e il tiramisù. 

 

 

 

sabato, 17 aprile 2021